Productos - BIZKAIGANE

Todos los productos que elabora Bizkaigane son ecológicos, tanto en derivados de leche de vaca como de oveja. Se elabora queso y yogur, de manera que con la leche de vaca se elabora queso curado, queso fresco, queso de pasta fina, yogur, kefir y queso azul, además de una bebida fresca a partir del suero sobrante de la leche mezclado con zumos, la cual ya se viene consumiendo en Alemania desde hace muchos años.

Con la leche de oveja latxa -cara rubia- se elabora queso natural que está inscrito en la asociación Artzai Gazta de pastores de Euskal Herria, así como rulos de queso de oveja (al estilo de los más conocidos rulos de queso de cabra).

FORMATOS DE LOS PRODUCTOS BIZKAIGANE:

● Queso curado de vaca entero de menos de 800 gr.
● Medios quesos de vaca envasados al vacío.

● Queso curado de oveja entero de menos de 800 gr.
● Medios quesos de oveja envasados al vacío.

● En leche pasteurizada se hacen semicurados enteros de menos de 450 gr.

● Gaztazaharra o crema de untar -en frascos de vidrio retornables de 125 gr. mezclando queso de oveja y de vaca.

● Queso semicurado elur-maluta (copo de nieve).

● Rulo de leche oveja de temporada (marzo a mediados de julio).

● Yogur con leche pasteurizada de vaca en botes de vidrio retornables de 720 gr.

● Queso fresco de 500 gr. con leche de vaca pasteurizada con un poco de sal.

● Leche fresca cruda sin pasteurizar en bolsas de 1 litro.

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